懒人福音无刺鱼或将成现实,吃鱼不再

前言

导读：懒人福音！“无刺鱼”或将成现实，吃鱼不再吐刺，网友：会游泳吗

鱼是我们的生活中十分常见的一种美食，并且它可不光是美味、好吃和营养这么简单，而且还被赋予了很多的寓意：比如在年夜饭的时候就少不了鱼，因为寓意着“年年有余”。

另外在一些重要的节日，办酒席的时候，鱼野生必不可少的一道菜肴。

虽然我国的鱼类非常的丰富，并且不同的鱼的营养价值和口感也有区别。可是对于多数人来说，鱼肉虽然好吃，但是却有一个麻烦，那就是鱼刺很多，吃起来不方便。

也是因为这个原因，所以一般鱼刺多的鱼类就普遍不招人喜欢。毕竟鱼刺卡喉咙可是非常可怕的事情。

不过，有一个好消息传来了。

那就是科学家们取得了重大突破，培育出了第一代“少刺鱼”，并且随着进一步的深入研究和培育，有望以后成功培育出“无刺鱼”，也就意味着以后所吃的鱼将不再有鱼刺，也就不需要挑鱼刺、吐鱼刺了。

这对于众多懒人来说，绝对是一个好消息啊。

成功培育出第一代少刺鱼

近日在湖北武汉的华中农业大学水产学院就传来了一个好消息，该学院的高泽霞教授团队发现了控制鱼刺的基因，经过长达7年的不断验证，终于成功培育出第一代少刺鱼。

而该消息一经报道，立马引来了众多网友的围观。而随后有专家还指出，随着研究的更一步深入，在将来有望培育出“无刺鱼”，以后吃鱼就不在吐鱼刺了。

那什么是“少刺鱼”和“无刺鱼”呢？其实生活中常说的“鱼刺”，实际上是鱼的肌隔中的肌腱骨化而来的，它的学名叫“肌间骨”。

鱼刺的存在，对于我们食用它的人类来说，确实是一个麻烦。在吃鱼的时候，必须要小心谨慎才行，不然就容易被它的鱼刺扎到，甚至鱼刺卡喉咙。

就算是用鱼来加工成其他的产品，鱼刺也是一个“大麻烦”。而高泽霞博士在毕业后不久就把“让鳊鱼有刺变无刺”选为自己研究的课题。

而在深入的研究中发现了，要想把有刺的鱼改变成“无刺”的鱼，最关键的因素在于找到调控鱼刺生长的主效基因。

由于这是一个全新的领域，高泽霞博士和她的团队把鳊鱼身上的鱼刺一根一根小心翼翼挑出来，然后剔除掉结缔组织，通过一系列的复杂操作，花费整整3个多月的时间，才提取到了高质量的鱼刺RNA。

之后在对其进行了筛选，利用基因编辑技术一个一个依次敲掉这些基因，之后再逐一查验鱼刺的生长有无变化，会发生怎样的变化。

而这个验证过程一干就是7年，直到年才取得重大突破。培育出来的几百条无刺斑马鱼，它们的表现很稳定，并且就连后代繁殖的斑马鱼也是无刺鱼。

并且由此得出了结论，只要准确地找到主效基因，这是一个所有有刺鱼类都含有的共通基因，那么就可以培育出无刺鱼。

网友：无刺鱼会游泳吗？好吃吗？

现在少刺鱼已经培育成功了，根据之前的论证，有望在不久的将来培育出无刺鱼，到时候无刺的武昌鱼也就会被端上餐桌了，从而进入到千家万户了。

这对于爱吃鱼，尤其是一些不爱挑鱼刺的吃货来说，无刺鱼就是最大的福音了。

但是有些网友也很好奇，既然鱼刺是鱼的肌间刺，那如果鱼没有了鱼刺，它们还会游泳吗？对此华中农大水产学院也进行了解答：大可不必担心！

当然了对于吃货朋友们来说，他们最