头条懒人美食家,你们最大胆的愿望要实现

每个懒人一定都曾仰天长叹：

既生鱼，何生刺！

鱼肉有多鲜香细腻

鱼刺就有多令人烦躁

吃鱼一秒钟挑刺五分钟

一不小心卡医院

每个懒人一定也都有个梦想

有一天鱼会完成“超进化”

变成只有肉没有刺的样子……

诶？梦想已经成真了？

近日华中农业大学水产学院

高泽霞教授团队

找到了控制鱼刺的基因

无刺鱼将有望走上餐桌

年高泽霞教授博士毕业不久

便开始进行无刺鱼的研究

鱼有刺没刺刺多刺少

都取决于一个或几个关键基因

为了找到主控基因

高泽霞团队从武昌鱼身上

小心翼翼地挑出所有鱼刺

剔掉结缔组织快速放进液氮保存

再快速提取RNA快速进行基因表达

他们花了三个月

实现了世界上第一次全面鱼刺基因表达

筛定出候选的近50个基因

移植到繁殖速度快的斑马鱼身上

然后利用基因编辑技术

像“拆盲盒”一样依次敲掉这些基因

看鱼刺的生长有无变化

这一敲就是七年

途中团队发现了能减刺70%的基因

这就是最好的结果了吗？

此时他们听说中科院水生所的桂建芳院士

有两次真的吃到了无刺的鳊鱼

可惜遗传基因没有留下来

而亚马逊流域发现十几条

自然突变的完全无刺“大盖巨脂鲤”的新闻

也给团队打了一剂强心针

年底高泽霞团队

终于开到了那个“隐藏款”盲盒

敲除这个主控基因

即可得到%无刺的斑马鱼

再经过几代繁育后代也都是无刺斑马鱼

重点来了！

鱼刺变化了，肉质却不变

还是那么好吃！

目前高泽霞团队和桂建芳院士团队

已经分别在鳊鱼、草鱼和银鲫身上

试验了敲除调控鱼刺生长的主效基因

“创制”出了第一代（F0杂合体）

有望在不久的将来培育出

真正无刺的常见家鱼

实现餐桌上吃鱼无忧

网友：好棒！

接下来能不能研究出无壳的螃蟹？

无虾线的虾？

无头大尾巴的小龙虾？

来源：中国科普网综编自长江日报央视新闻华中农业大学等

编辑：毛梦囡

审核：王飞

终审：陈磊

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