日粮赖氨酸蛋氨酸和苏氨酸添加模式对0
3
月
27
日
周
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介绍
早期断奶是现代奶牛业后备牛培育的一种有效方式，代乳品中的营养物质含量既涉及到消化系统的发育，同时又直接影响犊牛的生长与健康。蛋白质水平是一个重要的营养因素，关系到犊牛的生长发育以及营养物质消化利用等多项性能与指标，而代乳品中蛋白质的氨基酸组成，尤其是必需氨基酸组成，以及氨基酸是否平衡是决定蛋白质品质优劣的关键因素。
试验设计
处理组
PC
PC-Lys
PC-Met
PC-Thr
赖氨酸
2.34
1.64
2.34
2.34
蛋氨酸
0.72
0.72
0.50
0.72
苏氨酸
1.80
1.80
1.80
1.26
本试验为单一因子的随机区组设计，以4种氨基酸模式为处理组，分别为氨基酸相对平衡（PC）组、部分扣除赖氨酸（PC-Lys）组、部分扣除蛋氨酸（PC-Met）组和部分扣除苏氨酸（PC-Thr）组。PC组犊牛所饲喂的代乳品中Lys、Met和Thr含量依次为2.34%、0.72%和1.80%，PC-Lys、PC-Met和PC-Thr组分别为依次扣除30%的Lys、Met和Thr的试验组代乳品。
01
生长性能
部分扣除蛋氨酸显著提高了0-2月龄犊牛代乳品的采食量，但降低了开食料和羊草的采食量；
随着周龄的增长，犊牛的ADG迅速增加，2-4周龄阶段PC组显著高于PC-Lys和部分扣除蛋氨酸组；
试验全期，PC组犊牛的ADG比PC-Lys组高10.64%，比PC-Met组高18.75%，而仅比PC-Thr组高2.42%。
周龄对G/F的影响显著，各处理组G/F均为2-4周龄最高，且此阶段不同氨基酸处理组对G/F也有显著影响。
试验全期，PC组G/F比PC-Lys组高16.55%，差异达到显著水平。
02
营养消化
氮代谢
粪N的排出在2-3周龄时各处理组差异显著，而尿N排放量不受日粮氨基酸处理组的影响；总N的排出量在2-3周龄和5-6周龄均为PC-Lys组最高。
5-6周龄，各处理组犊牛吸收N和存留N均为氨基酸相对平衡组最高；2-3周龄，无显著差异。
PC组犊牛N的表观消化率显著高于PC-Lys组，且5-6周龄消化率均高于2-3周龄；
氨基酸相对平衡组犊牛对N的利用率最高，PC-Lys组最低，除PC组外，其它处理组5-6周龄N的利用率均高于2-3周龄；
从全期结果来看，N的表观消化率、利用率和表观生物学价值均不受处理组影响。
氨基酸相对平衡组2-3周龄犊牛干物质、有机物和粗脂肪的表观消化率显著高于PC-Lys组；5-6周龄阶段，不受氨基酸处理组的影响；从全期平均值来看，三者表观消化率PC组均显著高于PC-Lys组。
总能、钙、磷的表观消化率均不受氨基酸处理组的影响。
5-6周龄各营养物质的表观消化率均高于2-3周龄，除PC-Thr组的干物质表观消化率和氨基酸相对平衡组钙、磷的表观消化率外，差异均不显著。
03
血清生化
血清指标
可以看出，犊牛血清总蛋白含量随着年龄的增长而升高；
葡萄糖含量先降低后升高，4周龄时最低；
血清尿素氮含量在整个试验期内差异不显著，波动范围为2.49-3.42mmol·L-1；
从全期结果来看，PC-Met组TP含量显著高于PC-Thr组和PC-Lys组，PC组葡萄糖含量显著高于PC-Met，尿素氮含量不受氨基酸处理组的影响。
04
氨基酸适宜比例
斜率大小表示氨基酸摄入量对N沉积的影响程度。
2-3周龄阶段PC-Lys、PC-Met和PC-Thr组的斜率分别为1.10、0.84和0.74；5-6周龄3个处理组斜率分别为0.78、0.51和0.20；可以看出Lys对氮沉积的影响最大，其次为Met和Thr。
根据氨基酸部分扣除法计算两阶段Lys、Met和Thr的适宜比例分别为﹕29﹕70和﹕30﹕60。
犊牛在5-6周龄阶段达到最大N沉积时对Lys的需要量比2-3周龄阶段多mg·kg-1BW0.75·d-1。
指标
以ADG为参考指标：
0-2周龄阶段PC-Lys组和PC-Met组的斜率K数值接近，分别为0.15和0.17；
4-6周龄3个处理组K值分别为1.37、0.45及0.41。
两阶段Lys、Met和Thr的适宜比例分别为﹕35﹕63和﹕27﹕67。
以G/F为参考指标：
3个处理组K值分别为0.59、0.58、0.18和0.71、0.55、0.45。
两阶段Lys、Met和Thr的适宜比例分别为﹕26﹕56和﹕23﹕54。
0-2周龄和2-4周龄阶段犊牛达到最大G/F所需Lys的量比获得最大ADG时分别多和mg·kg-1BW0.75·d-1。
结论
用不同评价指标（NR、ADG和F/G）以及在犊牛不同周龄阶段得到的Lys、Met、Thr的限制性顺序基本不变，均为Lys、Met和Thr。但会明显影响3种AA适宜的需求比例。
以最大N沉积为指标时，Lys、Met和Thr的需求比例分别为:29:70（2-3周龄）和:30:60（5-6周龄）；以最大ADG为指标时分别为:35:63（0-2周龄）和:27:67（4-6周龄）；以最大F/G为指标时分别为:26:56（0-2周龄）和:23:54（4-6周龄）。
日粮Lys、Met和Thr相对平衡时会提高犊牛对营养物质的消化率，改善犊牛的F/G。
部分扣除Lys会显著增加粪N的排出，降低N的表观消化率和利用率。并显著降低全期的DM、OM和EE的表观消化率。
数据来源：王建红—0~2月龄犊牛代乳品中赖氨酸、蛋氨酸和苏氨酸适宜模式的研究
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