研究发现缺乏维生素D导致发育迟缓脂肪量
近日，发表在《Scientificreports》上的一项研究中，来自美国北卡罗来纳州立大学的研究团队表明，缺乏维生素D的饮食不仅会导致生长发育迟缓，还会增加患肥胖症的风险。
研究通讯作者、北卡罗来纳州立大学生物科学教授SethKullman说，对斑马鱼的测试表明，不含维生素D的饮食会生出体型更小、脂肪储备更高的后代。
这项新研究观察了三种不同饮食对这些鱼的影响。四个月来，研究团队给三组幼年期斑马鱼喂食不含维生素D、富含维生素D和对照的饮食。
Kullman的团队观察了它们的生长、骨密度、甘油三酯、脂质、胆固醇和维生素D水平的差异。他们还比较了这些鱼的脂肪生产、储存和生长促进。
Kullman说：“缺乏维生素D的斑马鱼表现出肥大和增生，脂肪细胞的大小和数量都在增加。他们还有更高的甘油三酯和胆固醇，这是代谢失衡的标志，可能导致心脏代谢疾病。再加上发育迟缓，这表明维生素D在将能量输送到生长而不是脂肪储存方面发挥着重要作用。”
研究还发现，饮食中不含维生素D的斑马鱼比同类体型小50%。
你可能会问，斑马鱼和人类有什么关系？研究发现，这种小型淡水物种在分子、遗传和细胞水平上与人类极为相似。这对研究脊椎动物非常有帮助。
使用斑马鱼的另一个好处是，它们发育到成年只需要5天。由于它们的快速生长期，最近的另一项研究使用该物种来检测胚胎发育中维生素E的缺乏对健康的影响。
在最初的测试之后，该研究团队试图帮助缺乏维生素D的斑马鱼赶上其他同类。尽管6个月来一直食用富含维生素d的食物，但这些鱼的体型从未赶上其他鱼。研究人员注意到，缺乏维生素D的鱼仍在继续生长，并开始合理利用它们的脂肪储备。但最终，它们仍然保留了更多的脂肪。
Kullman说：“这项研究表明维生素D缺乏会破坏生长和脂肪积累之间的正常平衡，从而影响代谢健康。不知道什么原因，本该用于生长的能量被分流到制造脂肪中去了，这种情况是不容易逆转的。虽然我们还不了解这一机制，但我们正开始对此进行梳理。”
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