遇到这4种鱼别错过,都是野生的,营

过年买鱼时，遇到这4种鱼别错过，都是野生的，营养好吃又放心！

快要过年了，很多人都开始准备各种年货。在买食材的时候，鱼肉是很常见的一种，鱼肉的脂肪含量低，蛋白质含量高，含有多种维生素，可以说是一种非常优质的食材。可以很多人都不喜欢吃养殖的鱼，口感差还怕有激素。其实可以买下面这4种鱼，都是野生的，好吃又放心！

第一种，鲅鱼。鲅鱼有2种，一种是鲐鲅，个头略小，一般只有20-25厘米左右。鲐鲅的产量大，价格便宜，比较适合做炖鱼，或者红烧之类的菜品。另外一种是燕鲅，个头比较大，可以长到45-50厘米左右。这种鱼刺少肉多，而且很细嫩，很适合挂鱼蓉，包饺子或者做鱼丸，很好吃。

第二种，秋刀鱼。这种鱼大家都熟悉，个头不大，体型细长，价格很便宜，算下来一条差不多两三块钱。秋刀鱼都是野生的，但是很多人不爱吃它，因为它脂肪肥厚，腥味重，而且还有苦味，让人很嫌弃。其实秋刀鱼很适合烧烤或煎着吃，挤点柠檬汁，味道特别香，还很有嚼劲。

第三种，带鱼。带鱼是一种深海鱼类，生活环境对水压有很高的要求，所以曾经很长时间内都无法人工养殖。不过近些年，好像在舟山渔场已经有人工养殖的带鱼了，只是数量还不多。目的市场上绝大多数的带鱼，还都是野生的。过年做一份炸带鱼段还是很美味的，当零食或者下酒菜都可以。

第四种，马面鱼，又叫橡皮鱼或剥皮鱼。这种鱼的样子很难看，鱼头很大，给人一种很笨的感觉。但是它是纯野生的，味道很好吃。含有大量的蛋白质、维生素，而且鱼肝比较大，鱼肝油含量很高，很适合小孩子和身体虚弱的人吃。

不过马面鱼的价格比较贵，一斤要四五十块钱。加上鱼头还很大，能吃的肉只有一半左右，算下来性价比不高。建议可以直接买鱼身（类似上图这种），相对来说比较划算，还不用费劲清理。烹饪的时候，香煎、清蒸都可以，味道真的很好吃。

过年买鱼时，上面这4种都是野生的，像鲅鱼、秋刀鱼和马面鱼，目前现在还没法人工养殖，带鱼人工养殖也很少，主要还是依靠野生捕捞。过年备年货，遇到了可以买点，都是营养好吃又放心的好食材。好了，都介绍完了，喜欢本文，欢迎分享。

下一篇文章：没有了