TALK成分说硫酸软骨素寡糖的抗氧化作用

什么是硫酸软骨素寡糖？

硫酸软骨素（Chondroitinsulfate，简称CS）是来自动物组织器官中的一种酸性粘多糖，主要分布于细胞基质中。目前获取的CS常取自牛、猪、鸡这类陆生动物和一些鱼类如鲨鱼、鳐、鲟鱼的软骨组织，另外也有研究从鱿鱼、海参中提取CS。鱼类软骨中CS的含量很高，成为提取CS的重要来源。CS的相对分子质量大小对其发挥生物活性有着重要的影响。由于大分子的多糖体积较大，较难透过细胞膜从而不能很好的在人体内发挥其多种药理功能，而低分子量的CS具有溶解性好、粘度小、易吸收和生物利用度高等特点。因此，近年来小分子硫酸软骨素：硫酸软骨素寡糖（CSO）已逐步成为热点。

硫酸软骨素寡糖的抗氧化作用

1.CS寡糖对DPPH自由基的清除能力

CS寡糖中含有更多的不饱和双键,有更好的对DPPH自由基的清除能力。有研究对比大分子CS和CSO的PPH自由基的清除能力，发现两者都具有自由基的清除能力，且其分子量减小，DPPH自由基清除能力也增强。

2.CS寡糖对羟基自由基的清除能力

羟基自由基是氧自由基中最活跃的，会引诱邻近的生物分子遭到严重的氧化损伤。如图所示，不同浓度的CS寡糖与CS对羟基自由基的清除能力均呈明显的线性关系。清除率随着样品溶液浓度的增加而增大，说明不同分子量的CS对羟基自由基都有一定的清除能力，同样表明其分子量较低的CS寡糖清除羟基自由基的能力高于分子量较高的CS。

3.CS寡糖对ROS羟基自由基抑制水平

乐韬生物旗下原料CSO硫酸软骨素寡糖在斑马鱼模型显示，其有良好的抑制ROS的作用。如图结果显示，对照组斑马鱼有一定程度的背景荧光，ROS表达水平相对较低。与对照组相比，受试物组斑马鱼仅在肠道附近有荧光表达。斑马鱼皮肤、躯干部位ROS水平受到显著抑制，提示受试物cso具有较好的抗氧化功能。

VC是公认的具有很好抗氧化效果的原料，对比原样及VC处理后的斑马鱼模型，显示CSO在ROS抑制水平上有显著效果，CSO有一定的抗氧化性。

4.斑马鱼体内MDA含量测定

乐韬生物旗下原料CSO硫酸软骨素寡糖在斑马鱼模型显示，其可显著降低斑马鱼体内的MDA水平。动物或植物细胞发生氧化应激时，会发生脂质氧化。一些脂肪酸氧化后逐渐分解为一系列复杂的化合物，采用一种基于MDA和硫代巴比妥酸反应产生红色产物的显色反应，随后通过比色法用于对血浆、血清、尿液、动植物组织或细胞裂解液中MDA进行定量检测。如表与对照组相比，不同浓度的cso可显著降低斑马鱼体内的MDA水平。

斑马鱼体内MDA含量测定

以上文献及斑马鱼模型显示，CSO有显著的抗氧化效果，在化妆品和保健品中有良好的应用前景。乐韬生物通过生物酶解技术将大分子硫酸软骨素酶解为分子量低于道尔顿的小分子硫酸软骨素，相对普通硫酸软骨素，因其分子量更低，更利于被吸收和利用。乐韬期待与您携手，将高品质CSO原料用于更多的产品！

[1]张静,张京良,朱常亮,姜言晖,沈照鹏,江晓路.酶法制备硫酸软骨素寡糖及其抗氧化活性[J].食品工业科技,,38(13):48-52.DOI:10./j.issn-..13..

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