斑马鱼检测技术受关注专家称可用于人造肉安

7月17日，在杭州环特生物科技有限公司、中国保健协会健康服务与专业委员会共同主办的斑马鱼技术应用研讨会上，国家浙江新药安全性评价研究中心主任、浙江省医学科学院首席科学家宣尧仙表示，斑马鱼检测技术可以在人造肉、人造鸡蛋等新食品安全性方面进行应用。

据了解，由于斑马鱼和人类基因有着87%的高度同源性，作为模式生物的优势很突出，是重要的实验动物，堪称“水中小白鼠”，其实验结果大多数情况下适用于人体。斑马鱼是现代生命科学、发育生物学、环境科学等研究的模式生物，国际上产生了许多原创性重大科学成果。

在本次斑马鱼技术应用讨论中，宣尧仙表示，斑马鱼技术的应用情景很广泛，在中医药物安全性检测方面有很大作用，而在食品安全性检测方面更有广泛意义，比如在人造肉、人造鸡蛋等新食品中，要检测这些食品是否会造成人体过敏，斑马鱼模式的检测就比较好。

（文章来源：贝壳财经）